Handwerk

Was macht unser Rösthandwerk einzigartig? Bei unserer traditionellen italienischen Röstung werden die Röstzeiten bewusst verlängert und behutsam temperiert – so kann in der Trommel der gewollt dunkle Röstgrad der Kaffeebohnen entstehen, der die Espresso Röstung ausmacht. Diese Methode reduziert den Säuregehalt des Kaffees auf natürliche Weise und lässt die fast schwarzen Bohnen ihre reichhaltigen Aroma-Komponenten entfalten. Während diese Röstart als besonders stark und geschmacksintensiv empfunden wird, gilt sie aufgrund des geringen Säureanteils als gut bekömmlich.

Tradition

Familie Farruggio – Generationen für Geschmack. Seit 1980 sind wir Gastgeber und Gastronomen – unsere Kunden kulinarisch zubegeistern ist nicht nur eine Leidenschaft, sondern unser persönliches Anliegen.
Nach langjähriger gastronomischer Erfahrung ist unsere Familie aus Sizilien nach Werder gekommen, um als Pioniere die italienische Kultur – „la dolce vita“ – an die Havel zubringen. Angefangen mit original italienischer Küche und einer Eismanufaktur, haben wir nun den nächsten Schritt gewagt und unsere eigene Kaffeerösterei eröffnet.